Saint-Pierre-et-Miquelon et destination la Baie de Saint-Brieuc et Saint-Quay-Portrieux sont deux territoires sont unis par une histoire commune : la grande pêche à la morue.
De ces retours de pêche sont nées des recettes de cuisine que des chefs de la Baie de Saint-Brieuc feront déguster au public, sur le village d’arrivée à Saint-Quay-Portrieux entre le 23 et 25 août. Un week-end gourmet en prévision. Esplanade du Port d’Armor, au cœur du village d’arrivée de la Route des Terre-Neuvas, des chefs du territoire réaliseront sur scène des démonstrations culinaires, les 23, 24 et 25 août.
Certaines recettes – Route des Terre-Neuvas oblige – seront à base de morue ou de cabillaud. Les autres auront pour points communs d’utiliser des produits locaux et de saison. Les chefs, équipés d’un micro-casque, pourront commenter leur travail et/ou interagir avec le public grâce à un animateur de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat.
Et pour les férus de cuisine, un écran géant permettra d’observer les gestes des professionnels et repartir avec des “cartes recettes”.
Pour chaque recette, une centaine de portions seront proposées en dégustation.
Les chefs cuisiniers attendus :
Mathieu Aumont du Aux Pesked, 1 étoile au Guide Michelin – 3 Toques au Gault & Millau,
Jean-Jacques Monfort de Brut Le Restaurant,
David Da Silva du Complice,
Valéry Martin du Catamaran.
Les chefs pâtissiers attendus :
Alexandre Truquet de l’Opaline
Antoine Le Nôtre
La Cité du Goût, de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat, sera aussi présente pour des démonstrations et des dégustations en collaboration avec Nicolas Coatleven, Valéry Martin – Le Catamaran à Saint-Quay-Portrieux et Antoine Le Nôtre, pâtisserie à Lamballe Armor. »
Programme détaillé des concerts et déambulations
Jeudi 22 août
Déambulation en fanfare avec OOZBAND
18h à 19h30 : les 10 dixièmes rugissants d’Avis de grand frais
Vendredi 23 août
Animations musicales de 14h à 17h
Serot Janvier et la Groove Compagnie
Danserien Sant Ké
19h45 : FEST NOZ proposé par la commune de Saint-Quay-Portrieux avec le Groupe BERRJUL et le groupe EBEN
Samedi 24 août
Animations musicales de 14h à 17h
De 12h à 14h : chants de marins avec Les Oufs du Dyjau
De 14h à 17h : Les Fonkfarons et La fanfare aux pruneaux
17h à 20h : déambulation du Bagad de Lann Bihoué
Dimanche 25 août
Animations musicales de 11h à 17h
11h : Bagad de Saint-Quay-Portrieux
14h à 17 h : Distribilh & Sérot et janvier et la Groove compagnie
